Archiv der Kategorie: 5. Getränke

Vanilla-Lime Cola / Lime-Cola

Zutaten:

  • 250 ml Cola (nach Wunsch auch zuckerfrei)
  • ca. 200 ml Mineralwasser, Classic oder Medium
  • *) 2 TL Vanille-Sirup für Kaffee
  • 2 TL Limetten-Saftkonzentrat (z.B. Citrovin oder Leverno)
  • 1 Limettenscheibe
  • Eiswürfel

Zubereitung:

  • Ein paar Eiswürfel in ein 0,5 l großes Glas geben. Den Vanille-Sirup und das Saft-Konzentrat über die Eiswürfel gießen und gut umrühren.
  • Die Cola einfüllen und das Glas mit Mineralwasser auffüllen. Mit einer Limettenscheibe garnieren

Tipps und Infos:

Mir persönlich ist Cola mittlerweile zu süß und enthält insbesondere in den kleinen Flaschen sehr viel Kohlensäure. Mit Medium-Mineralwasser lässt sich der Anteil an Kohlensäure reduzieren.

Trotz des süßen Sirups wird die Mischung mit dem Limetten-Saftkonzentrat und dem Wasser nicht so süß wie normale Cola.

*) Als „Lime-Cola“ ohne Vanille-Sirup ist der Zuckeranteil geringer, mit zuckerfreier Cola sogar null.

Citrus-Brause, zuckerfrei

Zutaten:

  • 0,5 l Mineralwasser, Classic oder Medium
  • 3 TL Citrus-Fruchtsaftkonzentrat
    (Zitrone, Limette oder Orange, z.B. Citrovin oder Leverno)
  • 2 bis 3 kleine Tabletten Süßstoff

Zubereitung im Glas:

  • Das Citrus-Saftkonzentrat in ein 0,5 l großes Glas geben.
  • Die Süßstoff-Tabletten (je nach Geschmack 2 oder 3 Stück) im Saftkonzentrat auflösen und anschließend mit dem Wasser aufgießen.

Zubereitung in der Flasche:

  • Das Citrus-Saftkonzentrat in einen kleinen Meßbecher geben.
  • Die Süßstoff-Tabletten im Saftkonzentrat auflösen und anschließend mit Wasser aufgießen.
  • Den Inhalt des Messbechers vorsichtig zurück in die Flasche gießen.

Erdmandelmilch (Horchata de Chufa)

Zutaten (für 1 Glas):

  • 1,25 l (250 ml) Wasser
  • 200 g (40 g) Erdmandelmehl
  • Ca. 2 EL (1 geh. TL) Zucker

Zubereitung:

  • Das Wasser in eine Rührschüssel oder einen Cocktailmixer geben.
  • Das Erdmandelmehl einrühren und mit einem Pürierstab oder dem Cocktailmixer gut durchmixen.
  • Die Mischung erst durch ein feines Sieb gießen, danach noch durch ein Küchentuch oder einen Passierbeutel filtern.
  • Mit Zucker abschmecken und mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Tipps und Infos:

Die Erdmandel ist auch als Chufanuss bekannt. Die Erdmandelmilch ist in Spanien als „Horchata de Chufa“ bekannt und stammt ursprünglich aus der Region Valencia. Erdmandelmehl gibt es u.a. im gut sortierten Supermarkt, z.B. bei den Saaten wie Leinsamen oder Sesamsamen.

Freezer

Eine Eigenkreation, die es in sich hat…

Zutaten:

  • 1/2 Limette
  • 4cl Wodka
  • 4cl Gin
  • 2cl Blue Curaçao
  • Tonicwasser
  • zerstoßenes Eis

Zubereitung:

  • Die halbe Limette in ca. 8 Stücke schneiden in ein Longdrinkglas geben.
  • Die Limette mit einem Holzstößel quetschen (nicht zu fest, sonst wird der Saft bitter).
  • Den Wodka, den Gin und den Blue Curaçao dazugeben und das Ganze umrühren.
  • Zerstoßenes Eis (von ca. 1-2 Eiswürfeln) dazugeben, mit Tonicwasser aufgießen und erneut umrühren.

Tipps und Infos:

Der Freezer ist vom Geschmack her eine Mischung aus Caipiroshka und Gin-Tonic. Durch den herb-saueren Geschmack schmeckt man die ca. 17% Alkohol der Mischung kaum.

Ich habe ihn Freezer genannt, weil nach dem zweiten davon langsam das Hirn einfriert. Dazu passt auch gut die blaue Farbe 😉.

Mojito

Der Klassiker aus Kuba

Zutaten:

  • 1/2 Limette
  • 4cl weißer Rum (z.B. Bacardi)
  • 1-2 Teelöffel Rohrzucker
  • 1 Minzzweig
  • Sodawasser
  • zerstoßenes Eis

Zubereitung:

  • Die halbe Limette in ca. 8 Stücke schneiden in ein Longdrinkglas geben.
  • Den Zucker über die Limette streuen und die Limette mit einem Holzstößel quetschen (nicht zu fest, sonst wird der Saft bitter).
  • Den weißen Rum sowie den Minzzweig dazugeben und das Ganze umrühren.
  • Zerstoßenes Eis (von ca. 1-2 Eiswürfeln) dazugeben, mit Sodawasser aufgießen und erneut umrühren.

Tipps und Infos:

Wer es noch frischer mag, kann den Minzzweig früher ins Glas geben und gemeinsam mit der Limette zerquetschen.

Caipirinha

Der Klassiker aus Brasilien

Zutaten:

  • 1/2 Limette
  • 4cl Cachaça (z.B. Pitú)
  • 1-2 Teelöffel Rohrzucker
  • zerstoßenes Eis

Zubereitung:

  • Die halbe Limette in ca. 8 Stücke schneiden und in ein Whisky- oder Wasserglas geben.
  • Den Zucker über die Limette streuen und die Limette mit einem Holzstößel quetschen (nicht zu fest, sonst wird der Saft bitter).
  • Den Cachaça dazugeben und das Ganze umrühren.
  • Zerstoßenes Eis (von ca. 1-2 Eiswürfeln) dazugeben und erneut umrühren.

Tipps und Infos:

Caipirinha gibt es in unzähligen Varianten, wobei jeweils der Cachaça durch einen anderen „harten Stoff“ ersetzt wird, z.B.:

  • Caipiroshka (mit Wodka)
  • Caipirísima (mit weißem Rum)
  • Caipiquila (mit Tequila)

Blue Tatooine

Nicht nur für „StarWars“-Fans…

Zutaten:

  • 4cl weißer Rum (z.B. Barcardi)
  • 2cl Blue Curaçao
  • 3 Teelöffel Kokossirup
  • Milch
  • zerstoßenes Eis


Zubereitung:

  • Zerstoßenes Eis (von ca. 1-2 Eiswürfeln) in ein Longdrinkglas geben
  • Den weißen Rum, den Blue Curaçao und den Kokossirup dazugeben.
  • Das Ganze mit Milch aufgießen

Tipps und Infos:

Der „Blue Tatooine“ ist eine Variante des White Russian. Meine Inspiration für diesen Drink war die „blaue Milch“ von Tattoine aus „Star Wars“

White Russian

Der „Dude“ läßt grüßen…

Zutaten:

  • 4cl Wodka
  • 2cl Kaffelikör (z.B. Kahlua)
  • Milch
  • zerstoßenes Eis

Zubereitung:

  • Zerstoßenes Eis (von ca. 1-2 Eiswürfeln) in ein Longdrinkglas geben.
  • Den Wodka und den Kaffeelikör dazugeben.
  • Das Ganze mit Milch aufgießen.

Tipps und Infos:

Neben dem „Dude“ (Jeff Bridges) spielt der „White Russian“ im Kultfilm „Big Lebowski“ eine heimliche Hauptrolle. Der „White Russian“ gehört zum „Dude“ wie der Wodka-Martini zu 007.

Tequila Sunrise

Zutaten:

  • 4cl Tequila (bevorzugt brauner)
  • 1cl Grenadine (Granatapfelsirup)
  • Orangensaft (am besten frisch gepresst)
  • zerstoßenes Eis
  • 1 Orangenscheibe

Zubereitung:

  • Zerstoßenes Eis (von ca. 1-2 Eiswürfeln) in ein Longdrinkglas geben
  • Den Tequila dazugeben und das Ganze mit Orangensaft aufgießen.
  • Die Grenadine langsam am Rand ins Glas laufen lassen, so dass sich am Boden des Glases eine Schicht Grandine bildet.
  • Das Ganze langsam umrühren, bis sich die Grenadine fast vollständig im Drink gelöst hat: Ziel ist, dass die Farbe des Cocktails gleichmäßig von einem tiefrot unten in ein helles gelborange oben übergeht.
  • Mit der Orangenscheibe garnieren und mit einem Trinkhalm servieren

 

Wodka-Martini

Geschüttelt, nicht gerührt 😉

Zutaten:

  • 2cl Wodka*
  • 4cl Martini
  • zerstoßenes Eis
  • 1 Olive und/oder 1 Silberzwiebel

Zubereitung:

  • Wodka und Martini in einen Shaker geben.
  • Zerstoßenes Eis dazugeben (von ca. 1-2 Eiswürfeln).
  • Gut schütteln und in ein Martini-Glas abseihen.
  • Mit der Olive und/oder der Silberzwiebel (auf einem Cocktailspieß) garnieren.

Tipps und Infos:
* Der original 007-Martini aus dem Roman „Casino Royale“ (wie auch im gleichnamigen Film) enthält u.a. Gin.
Eine Variante dieses Cocktails hier mit 1cl Wodka, 1cl Gin und 4cl Martini schmeckt ebenfalls ausgezeichnet.