Zutaten:

• Saft von ½ bis 1 Limette
• 2 EL weißer Balsamico-Essig
• 5 EL Fischsoße aus Anchovi-Extrakt (aus dem Asia-Shop)
• 3 bis 4 EL Zucker
• ½ kleine rote Chilischote, entkernt
• 1 Knoblauchzehe, gehäutet
• 1 Tasse (150 ml) heißes, nicht kochendes Wasser

Zubereitung:

• Die Knoblauchzehe und die Chilischote fein hacken
• Limettensaft, Balsamico-Essig, Zucker und Fischsoße in eine Schale geben und verrühren.
• Das Wasser einrühren, dann Chili und Knoblauch dazugeben.
• Bei Bedarf mit Zucker, Fischsoße und Limettensaft abschmecken