Vietnamesische Fischsoße, süß-salzig

Zutaten:

  • Saft von ½ bis 1 Limette
  • 2 EL weißer Balsamico-Essig
  • 5 EL Fischsoße aus Anchovi-Extrakt (aus dem Asia-Shop)
  • 3 bis 4 EL Zucker
  • ½ kleine rote Chilischote, entkernt
  • 1 Knoblauchzehe, gehäutet
  • 1 Tasse (150 ml) heißes, nicht kochendes Wasser

Zubereitung:

  • Die Knoblauchzehe und die Chilischote fein hacken
  • Limettensaft, Balsamico-Essig, Zucker und Fischsoße in eine Schale geben und verrühren.
  • Das Wasser einrühren, dann Chili und Knoblauch dazugeben.
  • Bei Bedarf mit Zucker, Fischsoße und Limettensaft abschmecken

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