Gurkensalat mit Senf-Dill-Soße

Zutaten:

  • 2 Salatgurken
  • 2 EL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 2 TL Dillspitzen, getrocknet (bevorzugt gefriergetrocknet)
  • 3 EL Dijon-Senf mit Honig („Au Miel“)
  • 1 EL Honig oder Karamell-Sirup
  • 3 EL Balsamico Bianco
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Die Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Salz und Zucker dazugeben und gut durchmischen.
  • Die Gurken mindestens 10 min ziehen lassen.
  • Die Gurken ausspülen, fest mit der Hand ausdrücken und in eine Schale geben
  • Den Senf in eine kleine Schale geben. Essig und Honig unterrühren. Das Olivenöl Teelöffel für Teelöffel einrühren. Das fertige Dressing über den Salat geben und unterheben.
  • Die Gurken mit dem Dressing ca. 15 min. ziehen lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken

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