Crêpes (Grundrezept)

Zutaten für 4 Personen:
(In Klammern): Als Snack für 1 Person

  • 250g (80g) Mehl
  • 1/2l (150ml) Milch
  • 3 Eier (1 Ei)
  • 2EL (1 1/2 TL) Olivenöl
  • 1 Prise Salz


Zubereitung:

  • Das Mehl sieben und mit der Milch verrühren. Die Eier, das Öl und das Salz unterrühren.
  • In einer Pfanne etwas Öl erhitzten und soviel Teig hinzugeben, dass der Boden mit einer dünnen Schicht bedeckt ist. Sowie die Oberseite eines Crêpes trocken ist, diesen wenden und die andere Seite kurz bräunen.

Tipps und Infos:

Der Teig enthält keinen Zucker, die Crêpes können also wahlweise süß (Marmelade, Früchte, Honig, Nutella, …) oder herzhaft (Wurst, Käse, Schinken, Kräuter, …) belegt werden.

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