Omas Kartoffel-Wurst-Salat

(Alternativ auch als Nudel-Wurst-Salat)

Zutaten (Party-Portion):

  • 750g Kartoffeln*
  • 300g Tomaten
  • 4 Knobländer Würste
  • 200g Gewürzgurken
  • 100g Zwiebeln
  • 3 Eier
  • 1 Apfel
  • 1 kl. Glas Salatmayonnaise (250g)
  • 1/2 kl. Glas Miracel Whip (125g)
  • Salz und Pfeffer


Zubereitung:

  • Die Kartoffeln ungeschält kochen, pellen und in halbe Scheiben schneiden.*
  • Die Würste pellen, in halbe Scheiben schneiden und scharf anbraten.
  • Die Eier hart kochen, pellen, und in Viertel Scheiben schneiden.
  • Die Gurken schälen und in halbe Scheiben schneiden.
  • Die Tomaten waschen und in Viertel Scheiben schneiden.
  • Die Zwiebeln schälen und klein würfeln.
  • Den Apfel schälen und raspeln.
  • Alles zusammen in eine ausreichend große Schüssel geben und mit der Mayonnaise und dem Miracel Whip vermischen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps und Infos:

  • Statt der Kartoffeln kann man auch 500g Nudeln kochen. Das ergibt dann ca. dieselbe Menge Nudel-Wurst-Salat und ist genauso lecker.

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